Préparation : 15 minutes Cuisson : 50 minutes Temps total : 1 h 5 min Portions : 3–4
Cette recette facile de dinde rôtie sur plaque est l’idée parfaite pour un repas de l’Action de grâce tout-en-un, avec des cuisses et hauts de cuisse de dinde croustillants, des patates douces, des choux de Bruxelles et des canneberges fraîches. Assaisonné avec le mélange d’épices pour dinde A Spice Affair et le mélange d’épices pour pommes de terre, ce plat regorge de saveurs et se prépare facilement, que ce soit pour un soir de semaine ou un repas de fête.
Ingrédients
Pour la dinde
- 2 hauts de cuisse de dinde
- 2 pilons de dinde
- 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de mélange d’épices pour Dinde A Spice Affair
- 2 c. à soupe de beurre fondu (pour arroser)
- Sel et poivre, au goût
Pour la plaque de cuisson
- 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 tasse de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
- ½ oignon rouge, tranché
- ⅓ tasse de canneberges fraîches
- 2 branches de romarin
- 1 c. à soupe de Assaisonnement Patates A Spice Affair
- 1 ½ c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 400°F (200°C). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Préparez la dinde : Mélangez l’huile d’olive et le mélange d’épices pour Dinde A Spice Affair, puis frottez-en uniformément les morceaux de dinde. Faites rôtir 15 minutes.
- Assaisonnez les patates douces : Mélangez les cubes de patates douces avec l'assaisonnement Patates et l’huile d’olive.
- Ajoutez les légumes : Retirez la plaque du four. Disposez les patates douces autour de la dinde. Dans le même bol, enrobez les choux de Bruxelles avec le reste d’assaisonnement, puis ajoutez-les à la plaque avec l’oignon rouge tranché. Faites rôtir encore 20 minutes.
- Terminez la cuisson : Ajoutez les canneberges fraîches et les branches de romarin. Arrosez les morceaux de dinde avec le beurre fondu et remettez au four pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que la dinde atteigne une température interne sécuritaire (165°F / 74°C).
- Laissez reposer et servez : Retirez du four, couvrez légèrement de papier d’aluminium et laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
