Nous célébrons aujourd’hui notre Ambassadrice Élite, Ivey MacKenzie-Yeates, dont la délicieuse Soupe Cheeseburger au Bacon a été choisie parmi les 3 meilleures recettes à la mijoteuse!

Ivey dit : « Cette soupe était DÉLICIEUSE!!! » — et nous sommes entièrement d’accord! Riche, réconfortante et parfaite pour la saison froide.

Essayez-la vous aussi!

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Soupe Cheeseburger au Bacon

Recette de Ivey MacKenzie-Yeates

Ingrédients

8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 2,5 cm

1 lb de bœuf haché maigre (≈450 g)

2 carottes moyennes, pelées et coupées

2 branches de céleri, coupées

1 oignon moyen, coupé

2 c. à thé de GPS, plus une pincée pour garnir

1 c. à thé d’Ail Magique

¼ tasse de farine tout usage (≈60 ml)

½ c. à thé chacun: Moutarde à l’Érable, Ketchup Partout, Oignon Partout, Patate Garnie au Bacon

3 c. à soupe de Bouillon Sans Poulet

2 lb de pommes de terre, pelées et coupées en dés (≈900 g)

2½ tasses de cheddar râpé, divisé (≈625 ml)

1 tasse de crème 35 % (≈250 ml)

¼ tasse de crème sûre + un peu plus pour garnir (≈60 ml)

Persaillote pour garnir

Petits pains chauds et beurre pour servir

Préparation

1. Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, retirer et réserver.

2. Dans le gras de bacon, cuire le bœuf, les carottes, le céleri, l’oignon et le GPS jusqu’à coloration. Ajouter l’Ail Magique, cuire 1 min.

3. Incorporer la farine et le reste des assaisonnements, cuire 1 à 2 min.

4. Transférer dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, 5 à 6 tasses d’eau et les pommes de terre, cuire à basse température ~2 h, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

5. Écraser légèrement les pommes de terre pour une texture onctueuse. Ajouter 2 tasses de fromage, puis la crème et la crème sûre.

6. Servir garni de bacon, Persaillote, fromage supplémentaire et d’une pincée de GPS.

7. Donne 6 à 8 portions (ou juste 1 si vous ne pouvez pas arrêter d’en manger) 😋