Des steaks juteux, des brochettes parfaitement grillées, des burgers maison et de savoureux tacos à la birria mijotés lentement. Peu importe ce qui est au menu, tout commence par un bon assaisonnement. Découvrez cinq marinades faciles à préparer et faites de votre prochain barbecue un véritable régal.
5 marinades pour sublimer vos grillades de bœuf
Chaque coupe de viande mérite le bon assaisonnement. Du classique steak à la montréalaise aux brochettes de bœuf tendres et savoureuses, en passant par les côtes mijotées lentement, découvrez cinq mélanges et leurs marinades faciles à préparer à la maison.
1. Steak à tomber
Le choix des maîtres du gril · Sans sel
Vous aimez les steaks parfaitement grillés? Ce mélange sans sel laisse toute la place aux épices aromatiques, sans masquer la saveur naturelle du bœuf. Il accompagne à merveille les biftecks de faux-filet, de contre-filet et les tomahawks.
- 2 c. à soupe d'assaisonnement Steak à tomber
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Mélangez l'assaisonnement avec l'huile d'olive et enrobez généreusement votre steak. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de faire griller. Ajoutez du sel au goût, si désiré.
2. L'Essentiel — Assaisonnement tout usage du boucher
Un seul mélange, une foule de possibilités
Des brochettes de bœuf pour toute la famille? Des burgers maison pour un repas d'été? L'Essentiel sait tout faire. Ce mélange polyvalent accompagne aussi bien le bœuf que l'agneau et le porc. Un incontournable dès que le barbecue est allumé!
- 2 c. à soupe d'assaisonnement L'Essentiel
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
Mélangez l'assaisonnement et l'huile d'olive. Enrobez vos brochettes ou vos steaks et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Envie de burgers maison? Oubliez la marinade à l'huile! Incorporez directement l'assaisonnement au bœuf haché avant de former vos galettes.
Découvrir L'Essentiel →3. Assaisonnement Steak Montréal
Le grand classique des grillades montréalaises
Certaines saveurs traversent les générations. Intense et plein de caractère, l'assaisonnement Steak Montréal est le compagnon idéal d'un faux-filet parfaitement saisi ou d'un généreux steak d'aloyau.
- 2 c. à soupe d'assaisonnement Steak Montréal
- 3 c. à soupe d'huile végétale
Mélangez l'assaisonnement et l'huile, puis enrobez généreusement votre steak. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de passer à la cuisson.
4. Assaisonnement Steak Royal
Pour vos plus belles pièces de viande
Vous préparez un souper où le steak sera à l'honneur? Sortez le Steak Royal! Son profil aromatique raffiné accompagne à merveille le filet de bœuf, la bavette et l'onglet. De quoi transformer un simple repas en une occasion spéciale.
- 2 c. à soupe d'assaisonnement Steak Royal
- 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Mélangez les ingrédients et enrobez votre viande. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures avant de faire griller. Pour le filet de bœuf, un temps de marinade plus court suffit généralement.
5. Assaisonnement Ultimate
Des saveurs intenses pour les vrais amateurs de barbecue
De la bavette grillée à la poitrine de bœuf fumée, en passant par les côtes de bœuf mijotées lentement, Ultimate est fait pour les pièces qui méritent une généreuse dose de saveur. Utilisez-le en marinade ou en mélange d'épices à frotter.
- 2 c. à soupe d'assaisonnement Ultimate
- 3 c. à soupe d'huile de canola
Mélangez les ingrédients et enrobez votre bavette. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 6 heures. Pour la poitrine ou les côtes de bœuf, frottez directement la viande avec l'assaisonnement avant de la faire cuire lentement.
Au-delà du barbecue : soirée tacos à la birria
Envie de faire changement? Imaginez du bœuf tendre mijoté lentement, des tortillas croustillantes et un bouillon riche en saveurs dans lequel tremper vos tacos. Inspirés de la cuisine mexicaine, les tacos à la birria sont une délicieuse façon de cuisiner le bœuf autrement.
- 3 c. à soupe d'assaisonnement Birria mexicaine
- 3 c. à soupe d'huile végétale
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
Mélangez les ingrédients et enrobez votre bœuf ou votre agneau. Ajoutez du bouillon et laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la viande soit suffisamment tendre pour être effilochée. Servez dans des tacos, accompagnés du bouillon de cuisson.
Prêts à allumer le barbecue?
Cinq assaisonnements, une foule de façons de savourer le bœuf. Que vous prépariez un steak classique, des brochettes ou une pièce de viande mijotée lentement, il existe un mélange pour chaque occasion.
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