Des steaks juteux, du poulet parfaitement grillé et des fruits de mer savoureux. Peu importe ce que vous préparez sur le barbecue, le secret de grillades réussies commence par une bonne marinade. Des saveurs fumées aux notes fraîches et citronnées, découvrez nos guides de marinades pour le bœuf, le poulet, le poisson et les fruits de mer.
Trouvez la marinade parfaite pour vos prochaines grillades
Que vous organisiez un repas en famille, un barbecue entre amis ou un simple souper en semaine, le bon assaisonnement peut transformer vos ingrédients préférés. Explorez nos trois guides de marinades et trouvez l'inspiration pour vos prochaines grillades.
1. Marinades pour le bœuf : des saveurs intenses pour toutes les coupes
Des steaks parfaitement saisis aux brochettes de bœuf juteuses, en passant par les burgers maison, le bœuf mérite des assaisonnements riches en saveurs. Découvrez cinq marinades et idées d'assaisonnement pour mettre en valeur vos coupes préférées, que vous prépariez un faux-filet sur le gril ou une pièce de viande à cuisson lente.
Explorez des mélanges comme Steak à tomber, L'Essentiel, Steak Montréal, Steak Royal et Ultimate. En prime, découvrez une délicieuse recette de tacos à la birria, inspirée des saveurs mexicaines, pour les soirs où vous avez envie de faire changement.
Découvrir le guide des marinades pour le bœuf →2. Marinades pour le poulet : des saveurs douces aux plus relevées
Le poulet est un incontournable des grillades, et ce n'est pas pour rien. Polyvalent, facile à préparer et parfait pour explorer de nouvelles saveurs, il se prête à toutes vos envies. Des marinades crémeuses au yogourt aux épices intenses, en passant par les agrumes, il y en a pour tous les goûts.
Découvrez six marinades faciles à préparer, dont Poulet Montréal, Shawarma, Shish Taouk, Poulet et côtes levées, Piri-Piri et Poulet méditerranéen. En prime, essayez notre marinade Oh-M-Gee BBQ, aux délicieuses notes sucrées et fumées.
Découvrir le guide des marinades pour le poulet →3. Marinades pour le poisson et les fruits de mer : fraîcheur et saveurs citronnées
Envie de grillades plus légères? Le poisson et les fruits de mer sont parfaits pour les marinades fraîches et citronnées qui rehaussent leurs saveurs naturelles. Et le meilleur dans tout ça? Quelques minutes de marinade suffisent pour obtenir un résultat savoureux.
Découvrez deux marinades faciles à préparer avec nos assaisonnements Saumon et Zesty Fish. Des brochettes de saumon grillé au citron aux poissons blancs, en passant par les crevettes et le poulpe, ces mélanges apportent une touche de fraîcheur à chacune de vos bouchées.
Découvrir le guide des marinades pour le poisson et les fruits de mer →Avant d'allumer le barbecue : 4 conseils pour réussir vos marinades
1. Respectez le temps de marinade
Chaque ingrédient nécessite un temps de marinade différent. Le bœuf et le poulet peuvent bénéficier d'une marinade plus longue, tandis que le poisson et les fruits de mer n'ont besoin que de quelques minutes, particulièrement lorsque vous utilisez des agrumes.
2. Faites toujours mariner vos aliments au réfrigérateur
Conservez la viande, la volaille et les fruits de mer au réfrigérateur pendant toute la durée de la marinade. Ne laissez jamais vos aliments crus mariner sur le comptoir de la cuisine.
3. Réservez un peu de marinade pour la cuisson
Envie d'encore plus de saveur pendant la cuisson? Réservez une portion de marinade propre avant d'y ajouter la viande, la volaille ou les fruits de mer crus. Utilisez-la pour badigeonner vos aliments pendant la cuisson ou comme sauce de finition.
4. N'oubliez pas la touche finale
Une dernière pincée d'assaisonnement ou un filet de jus d'agrumes frais peut faire toute la différence. Pour le bœuf et vos autres grillades savoureuses, essayez notre Sel de mer infusé BBQ juste avant de servir.
Vos prochaines grillades commencent ici
Des marinades riches en saveurs pour le bœuf aux brochettes de poulet juteuses, en passant par les fruits de mer frais et citronnés, une foule de saveurs n'attendent que votre barbecue. Choisissez votre guide préféré, trouvez le mélange parfait et préparez des grillades dont tout le monde se souviendra.
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