PAIN DORÉ FAÇON TARTE AUX POMMES

À la recherche de la recette réconfortante d’automne par excellence? 🍂 Ce Casserole de pain doré aux pommes façon tarte combine une brioche bien beurrée, des épices chaudes à tarte aux pommes et un streusel croustillant pour un déjeuner ou un dessert gourmand. Facile à préparer, ce gratin brioché est un incontournable de la saison des pommes!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35–40 minutes

Portions : 3–4

Ingrédients

Pour le casserole

• ½ miche de brioche, en dés

• 2 œufs

• 125 ml de crème 35 % (ou lait)

• 2 c. à soupe de cassonade brute

• 1 c. à thé d’extrait de vanille

• 1 c. à thé Épices à tarte aux pommes A Spice Affair

Pour le streusel

• 2 c. à soupe de beurre froid

• 1 c. à soupe de farine

• 1 ½ c. à soupe de sucre

• ½ c. à thé Épices à tarte aux pommes A Spice Affair

• ¼ c. à thé de sel rose de l’Himalaya (optionnel)

Pour la garniture aux pommes

• 2 pommes Gala, pelées et coupées en dés

• 2 c. à soupe de beurre

• 2 c. à soupe de sucre

• 1 c. à soupe de jus de citron

• 1 c. à thé Épices à tarte aux pommes A Spice Affair

• ⅓ tasse + 2 c. à soupe d’eau

• 1 c. à thé de fécule de maïs

• 1 ½ c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (175°C) et beurrer un plat de cuisson de 7,5” x 6”.

2. Préparer le streusel : Dans un petit bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et les épices à tarte aux pommes. Ajouter le beurre en dés et sabler avec une fourchette ou un coupe-pâte jusqu’à consistance grumeleuse. Réfrigérer jusqu’à utilisation.

3. Préparer l’appareil : Dans un autre bol, fouetter la crème, les œufs, la vanille, le sucre et les épices à tarte aux pommes.

4. Assembler le casserole : Mettre la brioche en dés dans le plat. Verser l’appareil dessus. Parsemer du streusel. Cuire 35–40 minutes, jusqu’à ce que ce soit doré et pris au centre.

5. Cuire les pommes : Pendant la cuisson, chauffer une poêle à feu moyen. Mélanger les pommes avec le jus de citron. Faire fondre le beurre et ajouter les pommes. Cuire 8–10 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter le sucre. Mélanger la fécule avec 2 c. à soupe d’eau, puis verser avec ⅓ tasse d’eau. Laisser épaissir, puis ajouter la vanille et les épices.

6. Servir : Garnir le casserole chaud du mélange aux pommes. Ajouter un filet de sirop d’érable et un peu de sucre en poudre si désiré.
   
   



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