Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min + 5-10 min de repos
Total : 35 minutes
Temps de marinade : 3 heures
INGRÉDIENTS
Pour le steak
¼ tasse d’épices Café au Chili pour Marinade à la bière A Spice Affair
1 tasse de bière stout
2 contre-filets coupe épaisse New York
Pour la sauce Chimichurri
½ tasse de persil frais
¼ tasse d'huile d'olive
1 gousse d'ail, pelée
1 c. à café d'Origan Séché A Spice Affair
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
½ c. à café de Sel Rose de l'Himalaya
Pincée de Poivre Noir
Pincée de flocons de Piment Rouge
PRÉPARATION
1. Mélanger la bière et l'assaisonnement Café au Chili pour marinade. Faire mariner le contre-filet pendant au moins 3 heures dans le mélange.
2. Mélanger les ingrédients de la sauce Chimichurri dans un robot culinaire. Pulser jusqu'à obtenir la texture désirée. Alternativement, hacher finement le persil et émincer l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol si vous n'avez pas de robot.
3. Chauffer le gril à feu moyen-vif. Faire griller les steaks pendant 7 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 à 10 minutes. Garnir de chimichurri et servir avec vos accompagnements préférés.
Partagez vos créations culinaires sur les réseaux sociaux et taguez-nous!
IG : @ASpiceAffair | FB : @ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair
