Recette par @Ohmygoodiescc
Une salade de poulet d’inspiration asiatique, fraîche et pleine de saveurs! Du poulet grillé assaisonné avec l’Assaisonnement Sésame Grillé et Gingembre A Spice Affair, mélangé avec des légumes croquants et une vinaigrette maison relevée. L’équilibre parfait entre le sucré, le salé et le croustillant, prêt en un rien de temps 🥗🍊
Ingrédients
Pour le poulet :
- 2 poitrines de poulet
- 1 c. à soupe d'Assaisonnement Sésame Grillé et Gingembre A Spice Affair
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe de sauce soja foncée
Pour la salade :
- 1 grande laitue romaine, hachée
- 1/2 concombre anglais, tranché
- 2 carottes, pelées et coupées en julienne
- 2 mandarines, pelées et séparées en quartiers
- 2 oignons verts, tranchés
Pour la garniture :
- Coriandre fraîche
- Graines de sésame
- Amandes effilées
- Wrappers de wonton croustillants
Pour la vinaigrette :
- 3 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de sauce hoisin
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à thé de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 1/4 tasse d’huile d’olive
Préparation
1. Préparer la vinaigrette
Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal, fermer et secouer jusqu’à émulsion. Réserver.
2. Mariner le poulet
Dans un bol, mélanger l’Assaisonnement Sésame Grillé et Gingembre A Spice Affair, l’huile d’olive, le miel et la sauce soja. Ajouter le poulet, bien enrober, couvrir et réfrigérer 2 heures.
3. Griller le poulet
Griller à feu moyen jusqu’à cuisson complète (température interne 74 °C/165 °F). Laisser reposer 5 minutes, puis trancher finement.
4. Assembler la salade
Dans un grand plat, mélanger la romaine, le concombre, les carottes, les mandarines et les oignons verts. Déposer le poulet tranché par-dessus.
5. Garnir & servir
Parsemer de coriandre, graines de sésame, amandes et lanières de wonton croustillantes. Arroser de vinaigrette et déguster.
