Une variante rafraîchissante du classique potage froid espagnol. Ce Gaspacho Ooh La La à l’Oignon Français combine des tomates bien mûres, du poivron rouge, du concombre et une touche de mélange pour trempette Ooh La La à l’oignon, pour une recette estivale crémeuse, savoureuse et servie bien froide. Parfait comme entrée légère ou collation santé.
Ingrédients (pour 2 portions)
3 tomates bien mûres 🍅
1 poivron rouge
¼ de concombre
¼ d’oignon rouge
1 c. à soupe de mélange pour trempette Ooh La La à l’Oignon Français de The Spice Age
1 filet d’huile d’olive
1 c. à thé de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre balsamique (optionnel, pour plus de fraîcheur)
2 glaçons (pour une texture bien froide et désaltérante)
Sel, au goût
Préparation
Couper grossièrement les tomates, le poivron rouge, le concombre et l’oignon.
Réduire tous les ingrédients en purée avec l’huile d’olive, les glaçons et le mélange Ooh La La à l’Oignon Français jusqu’à obtenir une texture lisse et une belle couleur rouge.
Goûter et ajuster l’assaisonnement avec du sel et un peu de vinaigre si nécessaire.
Réfrigérer 20 à 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.
