Recette par @Ohmygoodiescc
Une marinade à l’érable sucrée-salée avec juste ce qu’il faut de fumé… Ces brochettes de poulet BBQ sont tout simplement irrésistibles! 🍁🔥
Ingrédients
Pour le poulet
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1/4 tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe d’Assaisonnement Grillades à l’Érable A Spice Affair
1 c. à soupe de sirop d’érable pur
1,4 kg de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
Pour le glaçage (optionnel mais délicieux)
4 c. à soupe de beurre non salé
2 c. à soupe de sirop d’érable pur
1 c. à soupe d’Assaisonnement Grillades à l’Érable A Spice Affair
1/2 c. à thé de sel
2 c. à thé de vinaigre de cidre
Préparation
1. Faire mariner le poulet
Dans un grand bol, mélanger la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, l’Assaisonnement Grillades à l’Érable A Spice Affair, et le sirop d’érable.
Ajouter les morceaux de poulet, bien mélanger pour les enrober, couvrir et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
2. Préparer le glaçage
Dans une petite casserole, combiner le beurre, le sirop d’érable, l’Assaisonnement Grillades à l’Érable A Spice Affair, et le vinaigre de cidre.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réserver.
3. Griller le poulet
Enfiler les morceaux de poulet marinés sur des brochettes.
Griller à 190 °C (375 °F) pendant 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
En fin de cuisson, badigeonner généreusement les brochettes de glaçage.
Retirer du feu et laisser reposer quelques minutes.
4. Servir
Réchauffer le reste du glaçage à feu doux.
Servir les brochettes sur du riz basmati à l’ail, nappées du glaçage restant, accompagnées de quartiers de citron grillés. Bon appétit!
