Épicés, frais et débordants de saveurs 🌶️🥭 Ces bols de riz au poulet Jerk Jamaïcain combinent du poulet grillé mariné au yogourt et à la lime avec du riz basmati, de la mangue et une salade fraîche!
INGRÉDIENTS
Pour le poulet Jerk Jamaïcain :
- 2 lb (900 g) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
- 1/2 tasse de yogourt nature
- 2 généreuses c. à soupe d’Assaisonnement Jerk Jamaïcain A Spice Affair
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- Le jus de 1 lime
- Sel, au goût
Pour les bols :
- Riz basmati, cuit
- Salade fraîche, au choix
- Mangue fraîche, coupée en morceaux
- Quartiers de lime, pour servir
PRÉPARATION
1. Préparer la marinade
Dans un grand bol, mélanger le yogourt, l’Assaisonnement Jerk Jamaïcain A Spice Affair, l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, le jus de lime et le sel.
2. Faire mariner le poulet
Ajouter les hauts de cuisse de poulet et bien mélanger afin de les enrober complètement de marinade. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Griller le poulet
Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Faire griller le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et atteigne une température interne de 165 °F (74 °C).
4. Laisser reposer
Retirer le poulet du gril et laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher.
5. Assembler les bols
Répartir le riz basmati dans les bols. Ajouter la salade, la mangue fraîche et le poulet Jerk Jamaïcain tranché.
6. Servir
Ajouter quelques quartiers de lime et servir immédiatement.
