Ces galettes de courgettes croustillantes débordent de fines herbes fraîches et des saveurs vibrantes de l'Assaisonnement Vinaigrette et Trempette Déesse Verte - The Spice Age. Parfaites pour un déjeuner léger ou une collation savoureuse. Simple, sain et délicieux! 🥒✨
Ingrédients
Pour les galettes :
(pour environ 8 galettes)
2 courgettes moyennes, râpées
2 œufs
80 g de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
50 g de chapelure (ou farine d’amande pour une version sans gluten)
1 gousse d’ail, râpée (facultatif)
Sel et poivre, au goût
1 c. à thé d’Assaisonnement Vinaigrette et Trempette Déesse Verte - The Spice Age
Huile pour la cuisson
Pour la trempette :
3 c. à soupe de yogourt grec ou fromage blanc
1 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à thé d’Assaisonnement Vinaigrette et Trempette Déesse Verte - The Spice Age
Un filet de jus de citron
Sel et poivre, au goût
Préparation
Étape 1 : Préparer les galettes
Râpez les courgettes et pressez-les dans un linge propre pour retirer l’excès d’eau. Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec les œufs, le fromage, la chapelure, l’ail, l’Assaisonnement Vinaigrette et Trempette Déesse Verte, le sel et le poivre. Façonnez de petites galettes plates.
Étape 2 : Cuire les galettes
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Étape 3 : Préparer la trempette et servir
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la trempette et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se développent. Servez les galettes chaudes et la trempette. Vous pouvez aussi les parsemer de fromage râpé pour décorer.
