Photographie par @austinclairephoto
À la recherche d’une recette de ramen maison réconfortante, savoureuse et pleine de saveurs? 🌿 Ce Ramen avec Œuf Tamago est préparé avec notre Assaisonnement Bouillon Sans Poulet Poudre à base de plantes, du miso, de la sauce soya, de l’ail et du gingembre pour un bouillon riche et umami. Ajoutez des légumes frais, des nouilles ramen et un traditionnel œuf tamago mariné à la sauce soya pour créer le bol de réconfort japonais parfait à la maison.
Ingrédients pour le Ramen Végétarien Maison
1 c. à soupe d’huile de sésame
2 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
4 tasses d’eau (base du bouillon)
2 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de pâte miso
2 c. à soupe Assaisonnement Bouillon Sans Poulet Poudre à base de plantes
1 c. à thé d’huile de chili (optionnel, pour un ramen épicé)
200 g de nouilles ramen (ou vos nouilles préférées)
1 tasse de bok choy ou d’épinards
1 tasse de champignons, tranchés
1 carotte, coupée en juliennes
1 oignon vert, finement tranché
2 œufs tamago style (cuits mollets et marinés dans la sauce soya & mirin, optionnel)
Préparation
1. Préparer le bouillon
Chauffer l’huile de sésame dans une casserole à feu moyen. Ajouter l’ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu’à ce que ce soit parfumé. Incorporer la sauce soya, la pâte miso et l’Assaisonnement Bouillon Sans Poulet Poudre à base de plantes. Verser l’eau, bien fouetter et laisser mijoter doucement 10 minutes.
2. Cuire les nouilles
Dans une autre casserole, cuire les nouilles ramen selon les instructions de l’emballage. Égoutter et réserver.
3. Ajouter les légumes
Ajouter les champignons, les carottes et le bok choy/épinards au bouillon. Laisser mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Assembler le bol de ramen
Placer les nouilles dans des bols, verser le bouillon chaud et les légumes par-dessus, puis ajouter délicatement une moitié d’œuf tamago dans chaque portion. Garnir d’oignons verts et d’un filet d’huile de chili si désiré.
5. La touche finale
Servez votre ramen végétarien maison bien chaud, avec toute l’ambiance réconfortante d’un ramen authentique 🍜✨.
